Paella para 4 personas
La paella es un plato típico de la región de Valencia, en España. Se trata de un guiso de arroz con una combinación de ingredientes que pueden incluir mariscos, carnes, verduras y especias. La paella se cocina en una sartén llamada paellera, que le da al arroz un aspecto plano y uniforme y permite que se cocine de forma pareja. La paella es un plato muy popular en toda España y en muchos otros países, y existen muchas variedades, incluyendo paella de mariscos, paella mixta y paella vegetariana.
Receta para hacer Paella para 4 personas:
Ingredientes:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
1 tomate maduro pelado y picado
1 taza de arroz
1 pimiento choricero
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
1 taza de garrofón (judía grande) o frijoles
1 taza de guisantes
1 taza de alcachofas
8 almejas
4 langostinos
4 mejillones
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
1 ramita de Romero fresco (opcional)
Preparación:
- En una paellera o sartén ancha, caliente un poco de aceite de oliva y sofrié las cebolla, ajo, pimientos verde y rojo, y el tomate hasta que estén suaves.
- Agregue el arroz y el pimiento choricero y revuelva hasta que el arroz esté cubierto por la mezcla de verduras.
- Agregue el caldo de pollo y el agua, y mezcle.
- Agregue el garrofón o frijoles, los guisantes, las alcachofas, las almejas, los langostinos y los mejillones.
- Tempere con sal y pimienta negra al gusto.
- Cocine a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté casi cocido.
- Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos más, o hasta que el arroz esté completamente cocido y la paella tenga un aspecto seco y arrozado.
- Sirva caliente, espolvoreado con romero fresco si se desea.
¡Buen provecho!